2009年8月25日

颱風吹抬茶價?No.3

【茶人詹台北報導】問題的癥結,不在於林地上種植什麼,而是擁有林地的國家主管機關應該明定政策,涉及水土保持則不該出租,保有原始生態的完整性。若林地沒有被大量承租開墾,那麼水土保持的情況改善,就不需等到日後的檢討了。

這也如同買茶時,自己味蕾不明白如何分辨,買到不對的茶時只能認栽。颱風帶來的茶區影響,茶農的生計受波及,愛茗者能否買到好茶,在供需之間,我們找到茶在颱風中最可議的觀點。

關於味蕾的評鑑訓練,品茶基本功在於懂得茶有色、香、味,每一環節表現的特色背後都牽動了茶葉的生長情境,以及天、地、人等因素的影響,而更精采的趣味就在其間。唇舌觸覺,行家便可品出哪一個山頭產的茶,厲害的味蕾搜尋茶葉特徵,可以分辨出茶的種類,生產的季節。甚至將茶長在山頭背陽或向陽都可以分辨出來!

 
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