2010年7月25日

高山紅茶瘋台灣

【茶人詹台北報導】台灣阿里山高山茶由青轉紅,興起一陣高山紅茶的風氣!

當地茶農指出,高山紅茶為茶農另闢一塊新市場,將烏龍茶製作成紅茶,以往阿里山茶葉以春、冬茶銷路最好,夏茶因氣溫較高,品質相對較差,拿來做紅茶也很適合。

目前阿里山紅茶所用茶菁為小葉種金萱或青心烏龍所製成的全發酵茶,所用的茶種以金萱居多,近來則以青心烏龍做成紅茶,兼具喉韻與香氣,因此廣受歡迎。

台灣紅茶十分強調品質,但反觀西方紅茶的行銷,賣的是紅茶文化。品飲者卻常不知這紅色茶湯的底蘊中,滿是西方強勢商業模式營造出的情境!事實上,當我們有機會喝到紅茶原產地的中國紅茶,或是台灣日月潭紅茶時,可能會訝異茶湯的豐富度與變化程度!

西方紅茶適切地應用品牌行銷,並搭配精巧茶器商品立足成為世界飲品,反觀中國茶的多元與複雜反只停留在小規模的經濟營運,仍有很大的成長空間!

 
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