2011年1月3日

喝對紅茶開韻

【茶人詹台北報導】進入新的一年,喝紅茶滿堂紅,討吉利!卻也得要懂得如何挑好紅茶。

紅茶近年來在台灣市場很旺,在專賣店、專櫃都買得到,品牌分類很清楚,價格透明化,那麼,還有什麼好說的?又,什麼是「最好」的呢?

買紅茶,看包裝,按預算,認品牌。這樣的消費行為,不算精明。

買紅茶,應按產地、分級,分辨高下。東西方紅茶,所交織出的成千上萬種紅茶,都不外乎分級分類,消費者購買的第一步,就是看懂分級標示,而非只看包裝的漂亮與精美。

紅茶的暴紅,勾起許多人對紅茶的憶往。歷史中曾經有段紀錄:雍正元年(西元1723年)首任巡台御史黃叔璥曾提到:「水沙連茶在深山中,眾木蔽虧,霧靈濛密,晨曦晚照,總不能及,色綠如松蘿,性極寒,療熱症最效,每年通事與各番議明,入山培製。」這段紀錄被引用成是今日台灣紅茶的前身。美麗的傳說帶著幾分夢幻,增添了品紅茶的話題。

 
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