2011年1月4日

自然ㄟ尚好

【茶人詹台北報導】品茶的口味,總離不開嚐新,但卻會忘記品茗時的初戀滋味。這是二十年前的口味,這是小時候的烏龍茶滋味,喝到往日的記憶,便會勾起一連串的回憶,這也是品茗的精神娛樂。

許多人品茗注重「好喝」,但若茶的種植安全性亮起紅燈,那麼更多人想要問的是:什麼是安全、自然的茶?

自然耕作的茶葉,其實就是回復到古法的耕作,讓茶葉與自然界共生,而標榜這樣獨特口味的茶葉,也成為市場上的新勢力。

自然耕作法與有機耕作法有什麼不同?自然耕作就是茶園不打農藥、不施肥、不除草,這種觀念源起於早年茶園的耕作,也就像現在許多原始茶林的耕作一樣,循環共生共息,大量的人為因素讓茶葉「好喝」了,卻也影響其本質。

品飲者可以用身體感來測試,喝第一口茶便「氣行周天」,彷若與藍天綠地共舞。

 
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