2011年3月3日

常民經典 巷弄飄香

【茶人詹台北報導】 「茶人‧雅興‧Fun臺灣」生活美學特展本週將於嘉義泰郁美學堂,以「經典豁達」為題,展示清代茶席與現代人生活的互動連結,現場並將有茶席展演。

清代茶席躍現豁達的氣息,上至皇帝下至販夫走卒各擁一片天空,各自推崇品茗系統。民間陶茶器的常民拙趣真實道盡茶入平凡百姓的常民化,這也是今日茶走向大眾在各階層生根的契機。

茶席的經典在皇室,常民的經典在街頭巷弄飄香!文人除了講究品茗,要求壺形的大小及形狀,符合實用功能之外,尚好形制古雅。

飲茶受到茶種特性影響而帶動茶器使用,在清皇室的推動而引發了民間的「名人效應」,加上地區性特質而使器物使用出現多元面貌。

北方多飲花茶,茶湯容量較多,不一次飲畢,為了保溫,帶托型蓋碗及大茶壺的使用最為普遍;而南方閩粵地區則以「工夫茶」的泡茶方式為主,茶器以小型的茶壺、茶杯為多。

清代的茶盞,以康熙、雍正、乾隆時盛行的蓋碗最負盛名。蓋碗由一蓋、一碗、一托盤組成,結構合理,且具有瀟灑的裝飾美。其敞口利於注湯,斂底利於茶葉積淀,加蓋則利於保潔與保溫。

品茶時,一手托碗,一手持蓋,在蓋與碗的間隙處啜飲,並用蓋拂去漂在水面上的茶葉,形成一種從容不迫,悠然自得的情趣。

 
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