2011年10月12日

芬多精的感動

【茶人詹台北報導】台灣紅茶也有精彩表現!品飲不同的紅茶,山頭氣也是分辨的方法。

台灣的森林紅茶,那獨特滋味是來自品質的堅持。台灣魚池鄉在九二一地震後,廢檳榔園改種紅茶,所用的茶是從印度引進台灣的阿薩姆種,取名為「台茶8號」,就像8號的諧音「發」,森林紅茶在10年內襲捲台灣市場。

森林紅茶是「地方人放進感情的茶」,在一步一腳印的努力下,森林紅茶的手工採摘,一心二葉的品質,被拿來與進口紅茶PK。

茶湯湯色亮紅,夾著水果乾的香氣,竄入品飲時的眉心,有一種呼吸到森林芬多精的感動。想到這樣的紅茶身家背景,是在一片廢墟的土壤裡,用有機的栽培與人工的採摘,這正是重新堆砌台灣紅茶的光輝。

 
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