2011年12月7日

一切由煮水開始

【茶人詹台北報導】那麼,一切由煮水開始。煮水的前提是找好水。水為茶之母,懂得找好水,卻忽略了煮水的細察慢驗,少卻了關注由一塊素顏的黑炭開步走,那麼眼前的茶道名器,也不過是用來壯勢的一種虛飾符號罷了!

茶人,就是喝茶的人,不是學過三年五載的茶藝課,或是穿戴特定服飾才能叫「茶人」。要是自稱「茶人」卻不懂茶真味,就連在煮好水都是規制化,統一用礦泉水,不分茶的不同、器的不同、煮法也不同的變數,不察不知是難找到茶真味!

「煎茶乃韻事,須人品與茶相得。故其法往往傳於高流隱逸,有煙霞泉石,磊塊胸次者。」這是煮了好水泡出好茶滋味時,文人自命不凡的說法?這也是文人津津樂道的一件事,但是這種隱於山谷間、悠閒在松林中的意境,今人看似遙不可及,那麼,對品茗之美感有Fu的人,或能從詩詞中萃取意念,帶動自身「動態思考」,成為現代人煮水品茗的喜悅。

 
Clicky Web Analytics