台北故事館：味蕾的起航

【茶人詹台北報導】台北故事館「茶人雅興」講座，邀請池宗憲以「味蕾的起航」為題，與與會來賓分享開啟嗅覺與味覺的小撇步。其間，茶人簡綉芳受邀擺設生活茶席，並泡飲陳年普洱茶，清、香、甘、活、醇讓現場來賓的味蕾跳舞！

現場互動中提到，日常生活中便是訓練自我味覺與嗅覺的好時機，他也分享讓味蕾起航的方法，例如：抽菸所帶來的尼古丁等物質容易讓味蕾蒙塵，而輕淡的飲食則是啟動味蕾敏感度的關鍵。

平時則在生活中實踐味蕾起航的簡綉芳布置茶席就地取材，以深藍色的桌巾作為茶席巾，淡黃色的落葉則帶來幾許優雅，更呼應口中跳動的滋味。她啟用了一把紫砂壺，泡飲25年普洱茶，澄黃光亮的茶湯飄香，現場學員訝異不同的茶杯所帶來不同的滋味影響。

陳茶引起一陣討論！從聞茶乾的香氣到品味杯面香，來賓瞭解到既有的五感認知深深影響對茶的判斷。池宗憲建議，若想要探索自我覺知，不妨在品味時記錄下鼻子與舌頭的細微感受。他也提到杯子帶來的趣味，藉著觸摸手上的杯子，感受杯子在形制、釉藥上的變化，進入美的開始。