2012年6月3日

台北故事館:高山茶消暑

【茶人詹臺北報導】台北故事館「茶人雅興講座」邀請池宗憲(TeaParker)談高山茶消暑,在初夏下午進行一場感官之旅。 
 
     高山茶的定義是什麼?海拔1000公尺以上的茶屬於高山茶。 

 
     現場由就讀小學一年級的李祐齊泡飲滇紅。什麼是滇紅?來自美國賓州大學的Jason Cohen對茶有所涉獵,他說滇紅是產在雲南的紅茶。 

 
     現場來賓拿出隨身杯子,池宗憲分享由形制、釉藥、燒結溫度等來「品杯」,進入茶的生活美學。 

 
     如何分辨高山茶?現場也解析了品茗的達文西密碼,從觀察茶乾找出海拔的蛛絲馬跡。  

 
    李祐齊以朱泥壼、白瓷杯、青花碟、錫茶托擺置了帶有晚春氣息的茶席,並伴以金魚燈的燭光,熱情的茶湯入喉,引動來賓味蕾的跳舞,卻神奇地帶來一陣清涼。
 
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