2012年7月17日

老茶.歲月的想望

【茶人詹臺北報導】全臺瘋老茶,老字太迷人,一聽到老茶,就充滿了歲月的沈澱,以及茶在歲月中引發的香醇,還有未來無盡的想望。 
 
    老茶,除了近年的普洱茶之外,台灣也夯烏龍老茶。市場上所見老茶,從標榜二十年、三十年、四十年依此類推,強調老茶越來越稀有,也讓消費者眼花撩亂,到底老茶是不是越老越好、越老越貴、越老越值得喝? 

 
   其實,老茶是一個模糊的概念。光是「老」這件事,就可能連賣的人也說不清楚、講不明白,那麼消費者又為什麼要跟著起舞呢? 

 
   真正的老茶,確實有其精妙之處,可以喝出醇厚不全然是時間的問題,還牽涉到茶葉品種製作過程存放條件等等,同時,還有如何泡飲的問題。 

 
   老茶的美妙,在於自己對於老茶的品味,與邂逅新茶的驚喜全然不同,更讓品飲者在歲月的想望中回味無窮。
 
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