2012年8月2日

煮水興味

【茶人詹臺北報導】 品茗煮水,可以興味,但如何煮,各有巧妙。  
 
    小心一點,不同的茶也可用不同的水,泡出絕佳好味。  

 
    長期觀察品茗者用同一個水源,用相同的燒水器,水開了就拿來泡茶,如是累積的品茶經驗只有歲月的累積,卻沒有體味到煮水器應有獨立的符號意義!  

 
    事實上,煮水器藉由中國歷代詩詞已傳達種種形體、姿態、情感,以及茶與煮水器的意興與氣勢。  

 
    品茗的煮水器中,最常見的是不銹鋼壺,講究一點是最生鐵壺和銀壺,陶藝創作中的陶壺也領風騷!  

 
    然而,這些材質的意義仍只有概括性的模擬寫實,只能由表現上去揣測燒出來的水所模擬意義的好與不好的二元差異。
 
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