2012年8月6日

秋日蓋杯喫茶趣

【茶人詹臺北報導】進入秋分,秋日飲茶,帶著幾許的涼意,那麼品茗的方法,若不用壺改用蓋杯,是一種自我修煉品茗的方式。蓋杯看似容易,在技巧與使用方法也有需要注意之處。  
 
    蓋碗由一蓋、一碗、一托盤組成,結構合理,且具有瀟灑的裝飾美。其敞口利於注湯,斂底利於茶葉積淀,加蓋則利於保潔與保溫。  

 
    品茶時,一手托碗,一手持蓋,在蓋與碗的間隙處啜飲,並用蓋拂去漂在水面上的茶葉,形成一種從容不迫,悠然自得的情趣。  

 
    蓋杯,最能真實表現茶味,因此也適合試茶。你的茶好,茶湯香氣自然流露;你的茶品質欠佳,蓋杯就會讓茶醜態盡出。  

 
    想利用蓋杯試茶,最宜採用薄胎瓷器蓋杯,薄胎瓷傳熱性快,發茶性佳,並要小心用蓋杯泡茶燙手。用蓋杯泡茶有方法。
 
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