2012年8月7日

武夷茶平秋老虎

【茶人詹臺北報導】 品茗跟隨節氣的腳步,秋分喝什麼茶最好?  
 
    陳放過的武夷茶讓人心平氣和,氣行周天,帶來秋日的平和。  

 
    武夷茶真品難覓,如何找到對的茶?  

 
    消費者購買品飲時,應先拋開對於烏龍茶的既有成見,不以茶的表面香或果香花香來作為評斷的標準。等你領略了武夷茶的「岩骨風韻」的神妙境地,才知武夷茶是打動人心的茶種。  

 
    武夷茶的產區地形歧嶇,每岩每峰都有產茶。因此,自清代以來,她的命名花色繁多,或以地形命名,或以茶行命名。  

 
    為此消費者一頭霧水,就連以經營武夷茶的業者都很難弄清楚她的名稱究竟;而今,武夷茶在崇安茶廠等國營茶廠開放民營之後,花色品目依然繁多,「四大名欉」名聲響亮:大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜。  

 
    「四大名欉」是透過武夷茶區有計劃地收購茶菁集中製造,掌控其品質與產量,而其中大紅袍指是套用天心岩大紅袍之名。原產在天心岩的茶樹沒有產量,所見「大紅袍」之名用以行銷市場。
 
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