2012年8月9日

如何泡好武夷茶

【茶人詹臺北報導】武夷茶秋日飄香。尋茶靠機緣,品茶、泡茶要看真功夫。滋味,受泡茶器皿牽動著!  
 
    泡飲武夷茶最佳的用具,首重發茶性佳、傳熱性高,哪些茶器具有上述優勢?  

 
    若是以瓷蓋杯泡飲,則需注意置茶問題。  

 
    武夷茶葉蓬鬆,想用蓋杯,得先在杯底築基,先用手壓碎條索狀的武夷茶,以增加滋味,然後再依杯型,置入茶葉到六、七分滿,而後再置水入杯!  

 
    武夷茶的條索狀在蓋杯內必須「量足」,若放得鬆鬆垮垮,注入後必須久浸,才得茶味,此種泡法不足取,乃因無法萃取武夷韻!品飲者易痛失真味!  

 
    拉開注水位置手法,增加水和茶的接觸面,水溫激盪出岩茶骨子裡的韻和勁!
 
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