2012年9月17日

朱泥壺.激嫩香

【茶人詹臺北報導】朱泥燒結溫度在攝氏1200度以上,加上泥質細緻優於紫砂,發散武夷茶的細緻香氣。 
 
    朱泥壺,非以紅顏料染成的壺,亦非「外紅內紫」的紫砂壺可以比擬的。朱泥壺、紫砂壺的發茶性不同,不應人云亦云,若是用「聽」的,容易陷入市場的迷霧中,越聽越「壺」塗! 

 
    置將同茶量,放入紫砂壺、朱泥壺,茶湯一出,細細品味! 

 
    泡飲武夷茶也講究用壺的形狀,宜扁不宜高,這乃是因運茶形而來,凡壺身高,或成球狀、飽滿狀的壺器有利捲球狀茶葉,較不利條索狀茶種。 

 
    泡茶者稍有疏忽,壺底水未盡出,容易積壓在內,輕者讓茶湯浸出酸味,重者岩韻甘滑卻成苦澀!如此划不來。因此,選用扁平型壺器,好好地讓岩茶舒展筋骨,釋出她一身的勁味!


 
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