2012年11月28日

分辨真假大禹嶺

【茶人詹臺北報導】市場大量出現大禹嶺茶,消費者不明真假,有人喝了覺得口感怪怪的不敢喝。事實上,仍有方法分辨烏龍茶的優劣。 
 
    所以得明辨仿冒茶,做個精明的烏龍茶消費者。而各茶種以仿冒高山烏龍茶為市場多見,手法也最奇特。所謂的奶香、花香,均可以人工調配而成,消費者花高價買加料,實在不值。 

 
    面對這種加料茶,有簡易辨識法可分辨: 

 
    一 兩段式聞香法:先以鼻就茶深吸一口氣,未加料的高山烏龍茶會散發出淡淡的蔗糖香,而加料茶就會散溢出濃烈的刺鼻奶香。 

 
   二 接著將茶泡開後,細聞杯面香,未加料的高山烏龍茶可以聞到幽幽的梨皮香,秀麗優雅;加料茶香氣四溢,微微刺鼻。 

 
   三 喝口茶湯,未加料的高山烏龍茶入口是甜而不膩,喉韻微苦立即轉甘,頓時滿口茶香,源源不斷地生津,那源自高山的山頭氣韻再也擋不住,飄飄然佈滿了口腔,舞動了味蕾。反觀加料茶入口甜膩,喉韻苦澀久久不去,湯汁咬舌,口中無法生津,反生唾沫,令人心生厭煩。 

 
    加料茶放三個月後,香氣盡失,露出原型。然而,這加料茶仍混跡在市場,消費者要格外小心。初聞茶乾猛香撲鼻,絕非善類。
 
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