2012年12月18日

滇紅耶誕美嬌娘

【茶人詹臺北報導】 耶誕節品紅茶,天涼暖身,更增添節慶的氣氛。 
 
   雲南的普洱茶出名,滇紅更是小家碧玉,品來別有另番滋味! 

 
   雲南的紅茶像是蒙塵的灰姑娘,沒有普洱茶的風光,卻有質地優良的內涵。以當地優良茶種製成的「滇紅」,鮮毫壯碩,茶湯甜美厚實,回醞甘美。愛上滇紅的人,在品其他地區的紅茶時,總覺得滋味淡了些。憑著滇紅的厚味,遇見耶誕的熱絡,兩者互為流轉,鑲嵌出一段情,正是紅茶引發的奇幻。 

 
   初飲之味彷若芭蕉加黑糖,或是熟香蕉、宜蘭金桔乾的甜香,舌根略乾,牙齦卻生津,後韻如雨後春筍般冒出,讓人想起熱情的南太平洋群島,甜膩的草裙舞女郎搖擺著。 

 
   滇紅又稱「雲南工夫紅茶」,產於雲南瀾滄江沿岸的保山、思矛、西雙版納等地。採摘雲南大葉種一芽二葉或一芽三葉,初製時要經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等步驟,精製還分本身、長身、圓身、輕身,經過篩分拼合而成。滇紅,是深山中的美嬌娘。
 
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