2012年12月4日

臺茶變革的願景啓動

【茶人詹臺北報導】 接續前文:  
 
    三、品茗帶動周邊產業的發展可期,將使臺茶歷史光輝不光沉浸在輝煌的貿易數字,而切實的茶器產業可積極造就。西方名牌以茶引所延伸發展出來強而有力的效益,讓茶與器的共生關係帶動臺茶產業的變革之舞。 

 
    四、茶業與茶文化的結合,無論是「茶道」或「茶藝」都可與周邊人文藝術對話,由「茶與畫」「茶與花」「茶與樂」等互涉關係演變中,激盪出茶的品飲不再是侷限在傳統的「功夫茶」「老人茶」的框架中,茶活動貼近時代的脈動,茶產值融入文化創意的可期性就不遠了。  

 
    五、世界品飲中,茶與咖啡並列,臺茶不應只是侷限在茶藝或茶席的表演視覺效果,而必須引動味蕾效應,提升品茗自主性,高級茶價趨堅,滿足不同消費族群。常民化的茶飲不應是加料混合的飲料,喝茶是品味也是解渴的健康飲品,是否用「冷泡」或「泡沫」的意象強化喝茶的便利性未必是長遠之計。  

 
   池宗憲認為,具足清、香、甘、活、醇的好茶,才能保有忠誠度,如同百年前的Formosa Oolong Tea是歐美市場上的精品一樣,如今過了百年仍令人回味,風雲再起銜接歷史貿易的風華,臺茶變革的願景啓動了!
 
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