臺茶變革的願景啓動

【茶人詹臺北報導】 接續前文：  
 
    三、品茗帶動周邊產業的發展可期，將使臺茶歷史光輝不光沉浸在輝煌的貿易數字，而切實的茶器產業可積極造就。西方名牌以茶引所延伸發展出來強而有力的效益，讓茶與器的共生關係帶動臺茶產業的變革之舞。 
 
    四、茶業與茶文化的結合，無論是「茶道」或「茶藝」都可與周邊人文藝術對話，由「茶與畫」「茶與花」「茶與樂」等互涉關係演變中，激盪出茶的品飲不再是侷限在傳統的「功夫茶」「老人茶」的框架中，茶活動貼近時代的脈動，茶產值融入文化創意的可期性就不遠了。  
 
    五、世界品飲中，茶與咖啡並列，臺茶不應只是侷限在茶藝或茶席的表演視覺效果，而必須引動味蕾效應，提升品茗自主性，高級茶價趨堅，滿足不同消費族群。常民化的茶飲不應是加料混合的飲料，喝茶是品味也是解渴的健康飲品，是否用「冷泡」或「泡沫」的意象強化喝茶的便利性未必是長遠之計。  
 
   池宗憲認為，具足清、香、甘、活、醇的好茶，才能保有忠誠度，如同百年前的Formosa Oolong Tea是歐美市場上的精品一樣，如今過了百年仍令人回味，風雲再起銜接歷史貿易的風華，臺茶變革的願景啓動了！