2013年1月20日

炒作黑茶新趨勢

【茶人詹台北報導】炒作黑茶成為新話題!

什麼是黑茶?其實他原本是供應中國少數民族的主要茶種,然而在炒作普洱茶之後,黑茶便成為新的炒作項目。 

 
    黑茶是製造過程中堆積發酵時間較長,成品茶色呈油黑或黑褐的茶種。其工序有殺青、揉捻、渥堆、乾燥。黑茶主要產在中國,分布在四川、湖北、湖南等,根據《中國茶葉大辭典》的分類如下: 

 
    1.四川黑茶。也稱「四川邊茶」,分南路邊茶與西路邊茶兩類。 

 
    2.湖北黑茶。經殺青、揉捻、初曬、複炒、複揉、渥堆、曬乾而成,以「老青茶」為典型代表。 

 
    3.湖南黑茶。鮮葉經殺青、初揉、渥堆、複揉、乾燥而成。有「黑磚茶」、「花磚茶」、「茯磚茶」等。 

 
    4.滇桂黑茶。產於雲南、廣西的黑茶統稱。 

 
    5.雲南普洱茶。亦稱「普洱茶」,產於雲南思茅、西雙版納與昆明等地,經蒸壓塑形而成普洱沱茶、普洱磚茶、七子餅茶等各種緊壓茶。散茶條索粗壯肥大完整。
 
Clicky Web Analytics