2013年2月19日

生餅、熟餅的迷思


【茶人詹台北報導】生餅、熟餅,哪一種餅好? 
 
   主張生餅好,說這是用大葉喬木,經由曬青原料再蒸壓而成,茶氣強,耐久放,可說是正統雲南普洱茶製法。 

 
   主張熟餅好,說茶已經過渥堆處哩,茶單寧減弱,對人體較無刺激,腸胃吸收好,多喝可暖胃。 

 
   生餅、熟餅不同關鍵在於:製造時所採用的原料以及製造過程;但是在台灣,生餅與熟餅卻成為判斷普洱茶好壞的惟一標準。 

 
   將生餅熟餅拿來一同比較,容易誤導消費認知。如同有人按外貌型制來認定茶質,例如茶餅、茶磚、沱茶的形式不同,卻有磚優於餅,餅優於沱等外行話。 

 
   了解生餅、熟餅的真實面貌,認清普洱茶的正確知識,消費者必先保持一個清醒的頭腦,去除對老店或是名牌的迷思,才不會增加不必要的成本。
 
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