2013年2月22日

元宵茶的交歡

【茶人詹台北報導】元宵節賞花燈、吃元宵,今年來點不同的口味吧! 
 
    市場上的元宵以甜食出發,芝麻、果仁、紅豆、棗泥、白果...,花樣盡出。一般來說,就是將元宵煮熟了,配上煮元宵的白湯。今年加點茶吧!帶來元宵與味蕾的親密關係。 

 
    什麼樣的茶湯適合搭配元宵? 

 
    元宵的餡料是甜的,發酵輕的茶像是綠茶、包種茶、高山烏龍茶,泡得比平日品飲時淡一些,會帶來輕慢的去膩。

 
    焙火茶的滋味是暖人心窩的來源,再加上芝麻、果仁的油脂香氣,搭起另一片對元宵滋味的回味。 

 
    那麼,想吃元宵又想瘦,可以試著搭配曬青的普洱青餅,讓百年茶樹的芬芳,引領著元宵皮的米香,與茶的單寧一次的纏綿悱惻。 

 
    吃元宵,原本是時令之趣,每年只是換元宵內餡的口味,不能滿足要求變化的你。加入茶的元素,從輕發酵到中發酵,從輕烘焙到重烘焙,從輕淡到中度的濃厚,更等待你去嘗鮮!
 
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