2013年4月15日

陶杯陳茶露華濃

【茶人詹台北報導】選杯分兩面向來看:喜茶氣強者,可選燒結密度高的瓷杯,或瓷蓋杯。由於瓷不透氣,好的陳茶更能發散其真心的內在美,讓陳化後的茶質盡情發散,盡情表露原有的風華。
 
   喜醇原茶湯者,可選用陶杯,由於胎體鬆些,會降低茶氣之香,卻可凝聚茶的湯底厚度,使得湯味飽實、成熟感十足!
 
   品陳茶杯宜用大!大小以手掌可握為宜,可用不上釉或是柴窯燒成陶杯,或以單色釉原杯,有助品陳茶的滋味與氣氛!
 
   杯器成形萬千,選擇品茶用杯關係陶器密度,密度低表示吸水率高,對於茶香與滋味有較大的影響。吸水率在5─10%較為適宜,可過濾黑茶中的渥堆酸氣。
 
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