美味的地圖

【茶人詹台北報導】喝普洱茶，講究用水。

    或許很多人以為，普洱茶有霉味，水質不是那麼重要。

    事實上，好的普洱，不應該有霉味，反而會有陳年帶來的木質香。

    如何利用好的水與煮水器，泡出最佳狀態，正是愛茗者的功課。

    是用生鐵壺燒水？或是銀壺燒水？

    那麼，你喝的普洱茶，是渥堆，或曬青？

    是一年，還是多年？

    是陳放時間長，還是短？

    他們之間的變數交織而成，品茗樂此不疲的解密。

    有人以為，用銀壺燒水，解析度好，但若茶質不佳，被解析得太清楚，反而洩底。

    用生鐵壺泡茶，水比較甜，但是普洱茶除了喝甜味以外，還要喝什麼呢？

    品好普洱茶，煮水用壺及茶的本身都是變數，各自弄清楚了，就可以拼湊出普洱美味的地圖。