2013年7月1日

輝煌的品種



【茶人詹台北報導】台灣喝烏龍茶算是一種「國飲」,但多喝到滋味與聞到香味,而烏龍茶的輝煌過去,卻少有人細嚼慢咽。

    台灣栽培的茶樹早期以「青心烏龍」是製造烏龍茶最佳品種。正式的紀錄是1910年平鎮茶業試驗所(台灣省茶葉改良場前身)引進種子播種,並進行選種。

    1918年,茶業試驗所選出青心大冇、大葉烏龍、硬枝紅心、青心烏龍等四大台灣優良品種。
    
    根據台灣省茶葉改良場的記錄,台灣光復以前,全台以種植青心烏龍種最多:光復後因為台灣茶的生產方式以綠茶為主,茶樹品種則以青心大冇後來居上。在茶改場的努力下,台茶品種種植有了一番榮景。
 
    有關台灣茶樹品種,台灣省茶葉改良場有十八種育種紀錄,同時給予命名為:台茶一號到十八號。而烏龍茶茶樹品種有下列幾種:青心烏龍、青心大有、大葉烏龍、四季春、台茶十二號(金萱)、台茶十三號(翠玉)。
 
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