品質決定增質

【茶人詹台北報導】普洱茶由黑翻紅，出現像股票市場般的狂飆牛市，一度被視為最佳投資標的；來自散戶、茶農、茶廠、代理商、經銷商，形成交易鏈，有的自相炒作，互相倒貨，拉抬價格，儼然買到賺到，形塑瘋普洱的流行趨勢。

    然而，行情由高擋拉回，普洱茶出現驚恐賣壓，價格滑落，在市場理性與非理性的交替中，勢將回歸整理，走回基本面：普洱茶要增值，必須買到好茶，必須懂得藏放。

    普洱茶因製程而能持續性發酵：意指存放過程中的溼度、溫度，產生醇化滋味，加上藏放地點不同，滋味轉化百變，妙趣橫生。

    收藏普洱茶，不單只是看到交易行情的波動，更藉由品飲發現茶質的起承轉合。藏茶的金科玉律：品質決定一切。像是只要說品普洱茶，幾乎都是兩極化的評價：越陳越香；或是「發霉茶」。

    其實，當你遇到一片普洱茶的時候，品質就決定往後的命運。買對了茶，具備優良品質，增質/值可期；但若是底子不佳，存放就算再講究，陳放時間再久，也是徒勞無功。