2013年9月5日

水火的陰陽交融



【茶人詹台北報導】品茗時,將水與火的交融視成一種陰陽五行的搭配,要讓水火能自然交融,才能讓茶的發茶性達到馨香的境地。

    顧元慶的《茶譜》強調「復加之以火,投之以泉,則陽噓陰翕,自然交姤而馨香之氣溢於鼎矣。」才能泡出茶真味。

    從身體感中的微觀象徵來看,茶是一個有機體,會隨著春、夏、秋、冬節氣而產生微妙的變化!

    品茗時最需要的就是水與茶的交融,而取得好水以後,還得要必須適當地用爐與銚煮出最柔細的水。

    兩者交合感應形成一種美感,而非讓兩個陰陽互相消長產生變異。那麼水的味道,或火燒出的湯水,就起了整體性的關鍵,不能偏離!
 
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