2013年11月6日

哪些烏龍茶可收藏?



【茶人詹台北報導】想要收藏烏龍茶,必須了解烏龍茶產製過程,並由其間茶種或製成的方式,來區隔哪些茶是可以久放的?是春茶或是冬茶?

    因此,想要藏烏龍茶,在茶種的選擇上,必須辨識出青心烏龍、青心大冇等種類;而金萱、翠玉茶種等清香型烏龍茶,則應趁新鮮喝!

    當然,選對茶種,烏龍茶的製作過程一樣要講究!烏龍茶「發酵足」、「焙火足」是兩大「護法」。

    學會了藏烏龍茶的第一課,就明白烏龍茶的口味與滋味之間,充滿變動因素:光是焙火、後發酵,就會交叉影響形成不同口味的烏龍茶。如何洞悉哪一種焙火與發酵程度的茶最適合用來收藏?

 
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