銀銚煮水除惡氣

【茶人詹美國報導】明顧元慶寫《茶譜》時，正流行煎茶品茗法。他在「煎茶四要—擇品」中說：「茶銚、茶瓶，銀錫為上，瓷石次之。」

    明代用的銚、瓶都是為了煮水，為了避免讓水「啜存停久，味過不佳矣」，選用了傳導性極佳的銀銚煮水，確實可帶來如甘露般的水滋味，泡出滌人詩腸的茶湯，讓人兩腋清風。而銀製優良，可避免惡氣纏口！

    那麼銀茶器帶來味澄清涼果，明陸樹聲提出：「煎茶非漫浪，要需其人與茶品相得。」當時想法是人和茶品相得益彰。

    張源說：「桑苧翁煮茶用銀瓢，謂過於奢侈，後用磁器，又不能持久。卒歸於銀」品茶動用銀器正說著奢侈與實用的對抗！

    銀茶器貴為貴重金屬，在中國品飲用器中由王室發動流行，傳至民間文人雅士對以銀煮水或泡茶各有立場。