2014年5月12日

銀銚煮水除惡氣


【茶人詹美國報導】明顧元慶寫《茶譜》時,正流行煎茶品茗法。他在「煎茶四要—擇品」中說:「茶銚、茶瓶,銀錫為上,瓷石次之。」

    明代用的銚、瓶都是為了煮水,為了避免讓水「啜存停久,味過不佳矣」,選用了傳導性極佳的銀銚煮水,確實可帶來如甘露般的水滋味,泡出滌人詩腸的茶湯,讓人兩腋清風。而銀製優良,可避免惡氣纏口!

    那麼銀茶器帶來味澄清涼果,明陸樹聲提出:「煎茶非漫浪,要需其人與茶品相得。」當時想法是人和茶品相得益彰。

    張源說:「桑苧翁煮茶用銀瓢,謂過於奢侈,後用磁器,又不能持久。卒歸於銀」品茶動用銀器正說著奢侈與實用的對抗!

    銀茶器貴為貴重金屬,在中國品飲用器中由王室發動流行,傳至民間文人雅士對以銀煮水或泡茶各有立場。
 
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