2017年1月10日

武夷茶各有所名 有其所指


        【台北訊】武夷茶的分類是有規律的。武夷岩茶,今特指生長在武夷山上的茶葉,都是製成半發酵烏龍茶類。其分類主要是根據品種、地域而定,依歷史沿革,先有岩茶、洲茶之分,後有小種、奇種之分。現多以茶樹命名。例如以肉桂茶樹製成之茶稱「肉桂」。品種,就是已形成一定數量,例如水仙、烏龍、佛手等。而名叢、單叢則指因數量少,依據個別特徵命名之茶。目前市場命名更加入公司行號、個人工作室名稱命名,往往使人眼花撩亂不知所云。藏家可以先依下列「命名」形式來辨其特性和真偽:

一、以茶樹生長環境命名:不見天、石角等

二、以茶樹型態命名;醉海棠、水金龜等


三、以茶樹葉形命名:瓜子金、竹絲等

四、以茶樹葉色命名:太陽、綠蒂梅等

五、以茶樹發芽遲早命名:不知春、迎春柳等

六、以成品茶的香型命名:如肉桂、石乳香等

七、以傳說之栽植年代命名:正唐樹、正唐梅等

八、以神話傳說或綜合因素命名:大紅袍、白雞冠、紅孩兒等

(同步刊登於藝術收藏+設計雜誌20171月號,待續)
 
Clicky Web Analytics