2017年1月11日
武夷茶各有所名 有其所指
【台北訊】武夷茶的分類是有規律的。武夷岩茶,今特指生長在武夷山上的茶葉,都是製成半發酵烏龍茶類。其分類主要是根據品種、地域而定,依歷史沿革,先有岩茶、洲茶之分,後有小種、奇種之分。現多以茶樹命名。例如以肉桂茶樹製成之茶稱「肉桂」。品種,就是已形成一定數量,例如水仙、烏龍、佛手等。而名叢、單叢則指因數量少,依據個別特徵命名之茶。目前市場命名更加入公司行號、個人工作室名稱命名,往往使人眼花撩亂不知所云。藏家可以先依下列「命名」形式來辨其特性和真偽:
一、以茶樹生長環境命名:不見天、石角等