武夷岩茶品最佳

        【台北訊】如何藏武夷茶才能夠體會岩茶的岩骨花香？又怎樣選茶才能藏茶生金？首先針對武夷茶「正岩」的正確認識必由生長環境探究：

        武夷山群山環抱，西邊以斷層為界，東緣繞著崇溪，南北兩端則圍以溪壑。期間九曲溪盤折山中，夾岸森列三十六峰，奇峰秀水，氣候宜茶。然而，同為武夷山，因不同海拔高度及地貌差異，導致區域氣候有別，茶樹品質也受影響：產於武夷山中心地帶的天心岩、慧苑岩稱為正岩茶；同時稱青獅岩卻只能叫半岩茶；凡武夷山外圍山等茶園，海拔不及兩百米的溪旁平地所產則稱洲茶。正岩茶多因其生長於峰巒岩壑之間，礫石沃土、清泉細流，才具有「岩骨花香」，武夷山茶產地嚴格區隔外，茶種亦為收藏參考憑證。

(同步刊登於藝術收藏+設計雜誌2017年1月號，待續)