2017年1月9日

武夷岩茶品最佳


        【台北訊】如何藏武夷茶才能夠體會岩茶的岩骨花香?又怎樣選茶才能藏茶生金?首先針對武夷茶「正岩」的正確認識必由生長環境探究:

        武夷山群山環抱,西邊以斷層為界,東緣繞著崇溪,南北兩端則圍以溪壑。期間九曲溪盤折山中,夾岸森列三十六峰,奇峰秀水,氣候宜茶。然而,同為武夷山,因不同海拔高度及地貌差異,導致區域氣候有別,茶樹品質也受影響:產於武夷山中心地帶的天心岩、慧苑岩稱為正岩茶;同時稱青獅岩卻只能叫半岩茶;凡武夷山外圍山等茶園,海拔不及兩百米的溪旁平地所產則稱洲茶。正岩茶多因其生長於峰巒岩壑之間,礫石沃土、清泉細流,才具有「岩骨花香」,武夷山茶產地嚴格區隔外,茶種亦為收藏參考憑證。

(同步刊登於藝術收藏+設計雜誌20171月號,待續)
 
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