2017年3月23日

真正「陳年茶」經的起考驗!


鄭麗文在【News98「世界一把抓」文明密碼】節目中專訪尋味總編池宗憲談陳年老茶,以下是訪問內容:

麗文:陳年老茶為什麼不會刮胃?也不會睡不著?剛剛池宗憲老師喝完之後身體會很舒服。
池宗憲:有的人因為體質的關係喝完茶會睡不著,但是老茶單寧少喝完不會睡不著,喝進時候的甜度是醇化後的滋味,會讓你整個很放鬆。剛剛講除了看茶梗之外還要聞味道,茶本來就會香,如果茶冷之後還好喝就是厲害,好的陳年茶可以喝冷的,表示沒有雜味很乾淨。

 
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