2017年6月4日

跟著池宗憲吃美食—美食細節勾勒天使想望


那麼食物對味呢

絲瓜精華露 花花美帶子

巧思文字勾勒想望

果然當地食材化身法菜浪漫

絲瓜的清甜在濃稠的湯頭下掙扎

花花美帶子現身時帶子海腥味飄著

幸好Diebolt Vallois Fleur de Passion  2007的酸甜打壓過關

魚子醬點化高檔的味道被鐵湯匙帶來「鐵味」!想起紐約EMP用貝殼輕撫caviar滑口的柔美

用米其林三顆星的標準來看會不會太嚴格了

台灣不是正在進行米其林的評鑒

那麼細節不是魔鬼而是未來的天使

 
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