
選看茶有兩個關鍵點:茶樹品種與烘焙技術。其中,製茶過程中,製茶師對於茶葉丹寧的控管,能否後發酵產生好滋味。那又如何在眾多茶葉產品中,找到對的茶呢?歷史悠久的臺灣農會,擁有較為客觀的評鑑標準,是新手入門的安全牌,同時學習辨別好的陳年滋味!
陳年茶氣味誘發豐富的回憶,氣味帶回茶樹生活中的天候、土壤,編織了茶的芳香回憶,並列舉了所有茶在歲月中找到的五官感動!
「TeaParker 茶人雅興電子報」是茶文化平台,係匯集兩岸三地茶的最新文化活動、產業訊息的非營利單位。透過電子報的傳遞,以及和茶文化愛好者的互動,建構一座屬於茶友吸收茶正確的品茗知識的平台,並提升對茶器的品鑑能力。目前正建構更多樣性的資訊交流。 teaparker@gmail.com
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