米其林三星的Martín Berasategui餐廳，位於西班牙北部巴斯克地區，是巴斯克飲食的代表，踏入餐廳，迎賓是一套令人驚豔的銀茶器。屬於古典品飲物件的銀茶器，面對受分子料理影響的巴斯克料理，不免想到餐與茶該如何對味，而在米其林餐廳裡，又會產生什麼樣的火花？收藏茶或器，還是用在品飲最為實用，連結米其林美食出現變奏好滋味？
巴斯克飲食受到法國和西班牙料理的影響，產生獨特的巴斯克飲食，其創新除了分子料理的特色，就是當地食材如眼淚豌豆、鱈魚下巴、鵝頸藤壺等，這些食材淵源於巴斯克地塊的蔥翠牧場，或是還自幽深山谷溪流，地域特色加上以魚為主的飲食文化，主廚Martín Berasategui的好手藝跟茶結合，餐茶搭配有別於餐酒？
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