喝什麼茶？用什麼杯？ ─釉藥胎土形制 茶香醇味的對味─③

該如何分辨化學釉或自然釉？從陶瓷歷史發展探究，釉藥是近代科學的結晶，以化學釉燒製的瓷杯顏色光澤穩定性高，自然釉在龍窯或饅頭窯燒製，有時會出現縮釉、增孔現象，一般初入門者看慣電窯燒製的瓷杯非常光滑，顏色一致，以此做為選購標準，久而久之，習慣這樣的美感加上同好之間共感，加上窯口的名氣，成為夢幻逸品，但細品茶的香氣確實受到釉藥的影響，一般人卻少探索！

釉藥很重要，而胎土亦是關鍵！胎土練泥若是過於鬆散，像是餅乾胎，沒有露出潔白油亮的胎質，前後用來品同款茶湯也會出很大的落差。

杯子是品茶必備品，許多人買杯子，開始知道找老件，但老件常常不成套，零星一兩三個，如何探知收藏杯子的趣味？從一個杯子的釉藥、圖案及胎土延伸找到誕生的窯口，是景德鎮窯？潮州窯？還是德化窯？探尋令人學習到瓷器身世奧秘，十分令人快慰！

茶杯品茗看似稀鬆平常，但若進一步了解杯型，像是敞口？斗笠型？還是鐘型？胎土薄厚，釉藥是掛釉？噴釉？無疑交織成了一個解構杯子的身世，茶杯作為品飲工具，卻有無限延伸的知識體系，等待品茗者探索。

◎收錄於【藝術收藏+設計2021年3月 #162】