2021年3月24日

喝什麼茶?用什麼杯? ─釉藥胎土形制 茶香醇味的對味─③

該如何分辨化學釉或自然釉?從陶瓷歷史發展探究,釉藥是近代科學的結晶,以化學釉燒製的瓷杯顏色光澤穩定性高,自然釉在龍窯或饅頭窯燒製,有時會出現縮釉、增孔現象,一般初入門者看慣電窯燒製的瓷杯非常光滑,顏色一致,以此做為選購標準,久而久之,習慣這樣的美感加上同好之間共感,加上窯口的名氣,成為夢幻逸品,但細品茶的香氣確實受到釉藥的影響,一般人卻少探索!

釉藥很重要,而胎土亦是關鍵!胎土練泥若是過於鬆散,像是餅乾胎,沒有露出潔白油亮的胎質,前後用來品同款茶湯也會出很大的落差。

杯子是品茶必備品,許多人買杯子,開始知道找老件,但老件常常不成套,零星一兩三個,如何探知收藏杯子的趣味?從一個杯子的釉藥、圖案及胎土延伸找到誕生的窯口,是景德鎮窯?潮州窯?還是德化窯?探尋令人學習到瓷器身世奧秘,十分令人快慰!

茶杯品茗看似稀鬆平常,但若進一步了解杯型,像是敞口?斗笠型?還是鐘型?胎土薄厚,釉藥是掛釉?噴釉?無疑交織成了一個解構杯子的身世,茶杯作為品飲工具,卻有無限延伸的知識體系,等待品茗者探索。

◎收錄於【藝術收藏+設計2021年3月 #162】


 
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