釉藥與茶種該如何速配?若喝烏龍茶,釉藥以白為好,高山茶淡綠、微黃,與中低海拔、焙火茶的金黃,一下現身。此外,杯子的顏色會影響茶湯觀感,那麼進入杯子的寬廣領域才有好的開始。
普洱茶渥堆茶利用陶杯的吸附性去除酸味才得醇味,但是作為檢測茶質優劣,瓷杯則露出了令人又愛又恨的一面,瓷杯展現陳放良好老普洱的木質香;瓷杯又如面鏡子,直截了當地揭露普洱茶陳放的敗相!
茶杯除了用來品茗,也可以賞析杯上釉藥的神采,單色純淨悠遠,杯體圖案又可借杯賞畫,無論山水、人物或花鳥,在小小的杯子上,幾筆勾勒增添風韻,豈是一般大口喝可以領略?喝茶用「品」,品茶之外,賞杯由釉藥胎土形制找和茶香醇味的對話!
◎收錄於【藝術收藏+設計2021年3月 #162】