以蘇州碧螺春為例，藏放10年的東山碧螺春放置於銀茶罐裡，打開撲鼻而來是成熟枇杷香，滋味帶柑橘甜美，這陳年新鮮碧螺春曾令法國酒莊莊主找到了茶與陳年葡萄酒共同餘韻生津的美好。
有了實證經驗那麼今年買春茶你可訂出藏茶元年計畫，等待自己藏茶生津(金)，亦記藏對茶，茶變好會生津，價格提高了，茶價也會生金。
分享藏放春茶實戰經驗，這就是教戰手冊，首先藏茶必需像修行一般，每一季都要做察訪，探索茶農製茶工序，以及不同茶的屬性，選出最佳狀態，透過適當藏放，以及選對茶器品飲，一連串的接軌才能讓陳年茶登峰，令自己藏出茶的最大化價值。
先由藏綠茶細節做提醒：許多人會將綠茶放在冰庫，取用時打開泡飲，這個動作看似科學，但中間細節不可忽略，取出冰庫的藏茶不能夠立刻打開以免濕氣滲入，小動作卻是藏綠茶最核心的祕訣。
常見藏烏龍茶是將茶用真空包裝密封，以為放了可用時間換取陳年好味？然而其製法中高山烏龍茶和中度發酵凍頂茶的藏法因青茶類的烏龍，在揉捻中已有半發酵加上烘焙技法，通常不需冷藏與冷凍。最佳藏法就是放入瓷或上釉的陶甕哩，錫罐也是很好的選項，青茶中的武夷茶、鐵觀音的焙火在3到5分之間，第一年放錫罐去火味，接著移到瓷甕保持其穩定狀態，如此細心分類藏茶，不可輕忽！
◎收錄於【藝術收藏+設計2021年4月 #163】
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