林黛玉多思傷脾胃不好，可以喝龍井？事實上，綠茶輕發酵對體熱之人較宜，綠茶炒青時用柴火焙製，製成合宜，不慍不火，清心悅目，龍井精妙，黛玉同時期的乾隆為了喝龍井茶，四度南下，留下許多雋永的詩詞。乾隆觀「茶」入微，從他的詩詞中可以找到往昔製茶的精髓。
詩詞歌頌龍井茶特有的滋味，道盡乾隆愛茶，烹茶引龍井，足見他是品茗箇中好手，他將茶宴設在重華宮和大臣品茶。乾隆更獨創的三清茶：將龍井、佛手柑、蠟梅及松子按比例調和，沖泡後飲用。這款多層次回味風雅的三清茶，讓乾隆大悅，還指派官窯燒製他親筆題詩的茶碗，現藏於臺灣國立故宮博物院。
臺灣國立故宮博物院現藏之清乾隆〈描紅御製詩三清茶詩茶碗〉碗撇口，通體以礬紅描繪花紋，口足內外各為紅底留白如意紋飾，杯外白地上書乾隆御製詩〈三清茶〉一首，內底繪三清圖有梅花、松樹、佛手三種，外圍與口足飾有相同的如意紋一周。胎體輕薄，質地細膩，杯底書「大清乾隆年製」二行六字篆款。乾隆皇帝專門飲啜三清茶的茶碗，有青花及礬紅兩種，乾隆十一年(1746)七月《活計檔》發往江西景德鎮御窯場的記載：「二十八日，太監胡世傑交嘉窯青花白地人物撇口鍾，隨舊錦匣，傳旨照此鍾樣將裡面底上改畫帶枝松、梅、佛手花紋，線上照裡口一樣添如意雲，中間要白地，鍾外口並足上亦添如意雲，中間亦要白地寫御筆字，先做樣呈覽，准時交江西燒造。欽此。」三清茶詩茶碗看見皇族品茗精妙，這引動和皇族交情匪淺的曹雪芹茶品味。
曹雪芹當時好友愛新覺羅‧敦敏(1729-1796)留下《懋齋詩鈔》中〈送敬亭游西山〉：「香界廟貌香煙新……煮茶曾試龍泉水……」詩中說出了他喫茶懂用好水，一起喫茶的曹雪芹當是品茶高手，職是之故他以黛玉愛龍井，書寫黛玉來自江南，才貌雙全，只有龍井才能匹配林妹妹高雅氣質。今人仍可品龍井茶有太和之氣，彌瀹齒頰之間，此味之味乃至味也，這不正是黛玉以至味分享至愛真滋味。
◎收錄於【藝術收藏+設計2021年9月 #168】
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