2021年9月15日

林黛玉戀戀龍井③

林黛玉多思傷脾胃不好,可以喝龍井?事實上,綠茶輕發酵對體熱之人較宜,綠茶炒青時用柴火焙製,製成合宜,不慍不火,清心悅目,龍井精妙,黛玉同時期的乾隆為了喝龍井茶,四度南下,留下許多雋永的詩詞。乾隆觀「茶」入微,從他的詩詞中可以找到往昔製茶的精髓。 


詩詞歌頌龍井茶特有的滋味,道盡乾隆愛茶,烹茶引龍井,足見他是品茗箇中好手,他將茶宴設在重華宮和大臣品茶。乾隆更獨創的三清茶:將龍井、佛手柑、蠟梅及松子按比例調和,沖泡後飲用。這款多層次回味風雅的三清茶,讓乾隆大悅,還指派官窯燒製他親筆題詩的茶碗,現藏於臺灣國立故宮博物院

臺灣國立故宮博物院現藏之清乾隆〈描紅御製詩三清茶詩茶碗〉碗撇口,通體以礬紅描繪花紋,口足內外各為紅底留白如意紋飾,杯外白地上書乾隆御製詩〈三清茶〉一首,內底繪三清圖有梅花、松樹、佛手三種,外圍與口足飾有相同的如意紋一周。胎體輕薄,質地細膩,杯底書「大清乾隆年製」二行六字篆款。乾隆皇帝專門飲啜三清茶的茶碗,有青花及礬紅兩種,乾隆十一年(1746)七月《活計檔》發往江西景德鎮御窯場的記載:「二十八日,太監胡世傑交嘉窯青花白地人物撇口鍾,隨舊錦匣,傳旨照此鍾樣將裡面底上改畫帶枝松、梅、佛手花紋,線上照裡口一樣添如意雲,中間要白地,鍾外口並足上亦添如意雲,中間亦要白地寫御筆字,先做樣呈覽,准時交江西燒造。欽此。」三清茶詩茶碗看見皇族品茗精妙,這引動和皇族交情匪淺的曹雪芹茶品味。

清乾隆〈描紅御製詩三清茶詩茶碗〉 臺灣國立故宮博物院藏

 曹雪芹當時好友愛新覺羅‧敦敏(1729-1796)留下《懋齋詩鈔》中〈送敬亭游西山〉:「香界廟貌香煙新……煮茶曾試龍泉水……」詩中說出了他喫茶懂用好水,一起喫茶的曹雪芹當是品茶高手,職是之故他以黛玉愛龍井,書寫黛玉來自江南,才貌雙全,只有龍井才能匹配林妹妹高雅氣質。今人仍可品龍井茶有太和之氣,彌瀹齒頰之間,此味之味乃至味也,這不正是黛玉以至味分享至愛真滋味。

收錄於【藝術收藏+設計20219 #168

 
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