宋聘藍紅標 百年相見歡①

台北一〇一前董座林鴻明來電：「立法院前院長王金平有老茶分享，想泡出最佳狀態，請我前往共賞。」一打開甕出現藍標宋聘，眼睛為之一亮。係金A？一張大票、一張內飛附著茶餅，茶色紺黑發亮毫無雜味。

宋聘號現在是「茶王」拍賣屢創天價，二〇二一年最新拍賣顯示：一餅〈紅標宋聘〉在中國嘉德拍賣以港幣五〇六萬成交；一餅〈藍標宋聘〉在中貿聖佳拍賣以港幣一六七萬成交。

價昂假貨多，一九八八年我曾請林鴻明品過宋聘，這回擔負鑑定之責，大票、內飛紋樣色調無誤，茶餅剝開斷面見後發酵茶乾紅黑。當然還是喝了才算！王金平大方說：「用多少量由我決定」宋聘號喝起來是什麼滋味？許多人愛用老紫砂泡陳年普洱，認為泥門鬆可以柔化帶來醇味，但我的想法：陳放百年，如何讓沉睡的茶甦醒，讓隱藏的青春飛揚？我用發茶性最佳的朱泥壺泡飲紅、藍標宋聘。

宋聘號於一八八〇年在中國雲南石屏設廠，民國初年與乾利貞商行合併稱為「乾利貞宋聘號」，遙遠的歷史不如真實呈現在面前的本尊，宋聘號到底有什麼好喝？有磅礡的茶氣，優雅的回甘，巧妙合成讓人沉浸卻有力道的衝擊整個口腔、胸腔甚至腦門。

◎收錄於【明報月刊二〇二二年六月號】