有特色的茶，先得知道歷史淵源，產地的土壤、氣候……成為辨識茶的理性依據：曼松年平均氣溫18.9℃，年降雨量1,353毫米；曼松貢茶區位於古六大茶山的倚邦象明山內，海拔約1,300公尺，植被覆蓋率高，氣候濕潤，茶樹生長蔥鬱。
曼松氣候特性和茶的香有對應性，植被生態茶浸出物量高，湯味厚實耐泡，溫度反差不大，香氣亦不高揚，此為通透瞭解茶性的地緣關係，曼松曾經是倚邦地區進貢皇室的貢茶區，《普洱府志》記載從雍正13年(1735)，普洱茶由倚邦土千總負責採辦，倚邦的曼松就被指定為皇帝的貢茶。
雍正12年(1734)，雲南巡撫張允隨進貢普洱茶：「普茶蕊一百瓶，普芽茶一百瓶，普茶膏一百匣，大普茶一百元，中普茶一百元，小普茶一百元，女兒茶一千元，蕊珠茶一千元」，今日曼松茶以2022年的毛茶價格為例(新台幣)：曼松王子山8000-13,000元/公斤，曼松背陰山5,300-8,900元/公斤，曼松古樹156,000-200,000元/公斤，不同地塊，價格不同，如何從味道記住這就是今日價昂昔日有名的貢茶？那麼就啟動每個人的鼻後嗅覺吧！
嗅覺在平日呼吸司空見慣，嗅覺後有鼻後嗅覺(Retronasal Olfaction)是腦部得到嗅覺訊號，可能來自鼻子，或是來自口腔，而口腔的訊號會與味蕾結合，鼻後嗅覺就是全然獨特的感覺，正是嗅覺、味覺混合在一起的風味，啟動鼻後嗅覺必須先淺聞再深聞香氣，亦出現差異，曼松初聞有梅香敏感者就滿嘴生津，泡開轉甜香，深聞後眉心開朗，茶氣沖脈。<未完>
◎收錄於【藝術收藏+設計2022年9月 #180】
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