2023年7月12日

中國第一玩家 王世襄煮茶讀書①

王世襄(1914-2009)寫「煮茶讀書」4個字上拍了,大家的焦點不是在字,是王世襄曾經寫《明式家具珍賞》、《明式家具研究》引動全球對中國明式家具的重視。他的精研文物獲「中國第一玩家」的封號,他在平靜的市場裡,外人所未見中洞燭先知,他解析了專研漆器的《髹飾錄》,他研究文物及收藏至今仍受推崇,他一生深愛品茗鮮為外人提。

因邀稿拜訪王世襄得茶緣,1995年在他北京朝陽門內南小街方家元的胡同裡,拜訪了這位大家,正好穿著一件背心,走出門口正要打開寫有「王世襄信箱」的木製信箱,我問:「這樣的信箱牢靠嗎?」他有趣地說:「只是裝東西而已,不用有太多想法。」況然自在,寫照在他爬梳文物跨領域的廣度淵源,以及他的深究精神,扎實功夫底子是日夜以茶提醒相伴勾勒反思的底蘊所在。

我送上臺灣高山烏龍,他打趣地說:「我也是來自產茶的原鄉福建。」我說:「王老你是北方人的體態,卻有南方人的細緻,你喝茶應該很講究?」他的回答很有趣,他就是煮茶,大壺、大壺的煮,在他住家還沒有瓦斯,只有用煤球爐取暖,一邊做飯,也一邊用來煮開水泡茶,這樣煮茶就是伴他一生的日常。

京菜廚師佟長友,回憶與王世襄聊美食中提到「王世襄一邊聊天,一邊用老北京燒開水用的『汆兒』做上開水,從櫃子裡拿出茶葉為我沏茶,並饒有興趣聊起北京菜之事。他說:『多少年了,很少有人研究北京菜了。』」透露了王世襄也是美食家,王世襄曾經擔任「中國烹飪協會」的顧問,為《中國名菜譜.北京風味》撰寫序言,王世襄懂吃寫吃更懂茶好味。

來自福建卻居住北方的王世襄喝什麼茶?答案是:本有茶就會喝上!向他求教他文物人多,有南方送來的鐵觀音、福州花茶,浙江一帶的綠茶龍井、碧螺春,王世襄都喝,他深知茶禮是一份情愫,更是一段友誼的展現。

當時我帶了一件錫罐,上面鐫刻著「雨前龍井」,罐底款識為「廣有順記」,該件錫罐和目前北京故宮所收藏的錫罐型制雷同。王世襄眼睛為之一亮,他說:「在1945年他擔任國民政府暫時文物損失委員,在清理北京故宮時,發現許多茶葉與錫罐,當時的主管部門認為已過保存期限,公開對當時的工作人員說:『你們可以將他們買走。』」這是,我立刻訪問:「那王老你有買嗎?有喝過嗎?」 王世襄一笑說:「沒有。」

◎收錄於【藝術收藏+設計20237 #190

 
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