凡茶宜錫 去燥生津 品武夷 藏錫罐 得真味①

武夷茶成為愛茗人的新寵。泡武夷茶，拿出四寶：茶銚、紅泥爐、朱泥壺、若琛杯來彰顯對於茶的品味。然而，在這些名器背後，錫茶罐隱藏品茗的寂靜與機趣，卻少見愛茗者關注，錫罐有極簡魅力，看起來純美，有獨特的美感驚艷，更重要的是用來去除茶火氣，帶來茶湯的好味。

錫罐，近年成為收藏新歡，用錫罐藏茶，去茶的火氣和焙茶的燥，錫器抑火毒，助得真味，正是愛品武夷茶，陳放老茶的好伴侶。

清代周亮功（1612-1672）《閩小記》記錄：「閩人以粗瓷瓷膽瓶貯茶，近鼓山支提新茗出，一時盡學新安，製為方圓錫，遂覺神彩奕奕不同。」意思是錫罐能讓茶神采奕奕滋味不同，周亮功說的是剛焙火的新茶，入錫茶罐得好味，古人之法今人可效法！

明代許次紓（1549-1604）《茶疏》中說，藏茶要能隨時取用，錫茶盒好用：「茶盒，以貯日用零茶，用錫為之，從大罍中分出，若用盡時再取。」意指平日小量取出茶，放入錫茶盒以防受潮變質，除了實用外，更能保茶質。古人細緻的藏茶竅門，係將有量的茶放大容器或用瓷、陶罐內，取用時再分裝錫罐不損茶味。

◎收錄於【藝術收藏+設計2025年2月 #209】